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Este trabajo ofrece una visión general sobre los trabajos realizados para transformar la piel en cuero, y sobre las técnicas de trabajo del propio cuero, en la Península Ibérica y con particular referencia a la Corona de Castilla durante los siglos XV y XVI. Tras realizar la valoración de las fuentes históricas disponibles, se pasa revista a los procesos y técnicas de extracción y comercio de la piel, así como de curtición, teñido y zurrado, para concluir exponiendo los que fueron principales oficios artesanales del sector y algunas de las técnicas y herramientas de trabajo que utilizaron.